Книга "Ликеры, самогоны и вина"

Краткое описание/вступление:

место на неделю.
     Выход - 8 л самогона.

                         ИЗ КРАХМАЛА
     На два  ведра воды добавить 10 кг крахмала и заварить как
кисель. Потом добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара.
     Выстойка 3-5 дней. Выход - 11 литров водки.

                          ИЗ КОНФЕТ
     5 кг конфет (с начинкой) развести в 2 ведрах теплой воды.
Выстойка 4-5 дней. Выход - 5 литров.

                           ИЗ ХАЛВЫ
     10 кг халвы развести в 15-20 л теплой  воды.  Выстойка  8
дней. Выход  -  10  л самогона,  но при этом сохраняется запах
подсолнечного масла.  Чтобы его убрать, можно добавить в водку
веточку мяты.

                           ИЗ СУШКИ
     2 кг сухих яблок или груш заварить в ведре воды. Добавить
3 кг сахара и 300 г дрожжей.  Все это плотно закрыть,  оставив
небольшое отверстие.  Неделю пусть стоит в теплом месте. В эту
закваску перед производством добавить пучок чебреца сухого.
     Выход 3,5 л самогона.

                         ИЗ ВИНОГРАДА
     Сок выдавить на вино, а на ведро того, что осталось доба-
вить 100 г дрожжей и 5 кг сахара. Развести в 30 л воды.
     Выстойка 1 неделя. Выход - 7 л водки очень светлой.

                       КОМБИНИРОВАННЫЙ
     20 стаканов пшеницы,  3 л воды,  1  кг  сахара.  Смешать.
Пусть 5 дней стоит в тепле.  Потом добавить 5 кг сахара и 18 л
воды. Бродит 7-8 дней. Брага на вкус должна быть горькой. Про-
цедить.
     Если в оставшийся жмых добавить 5 кг сахара и 8 л  теплой
воды, выстоять 8-10 дней, снова можно получить 12-15 л самого-
на.

               ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ, САХАРА И ПИВА
     На 30  л  воды - одна банка томатной пасты,  одна бутылка
пива, 10 кг сахара. Размешать, дать выиграться в теплом месте,
перегнать. Выход 7-8 л.

                     БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И САХАРА
     В этом рецепте дрожжи и сахар заменены запаркой и солодом.
     Запарка: в 2 л воды заварить одну пригоршню свежего хмеля
(сухого - две),  дать немного настояться,  отвар процедить,  в
е