Книга "Избранные рецепты из переписки"

Краткое описание/вступление:

  до   золотистой
корочки.

                     -----------------¬
                     ¦САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ ¦
                     L-----------------

Ингредиенты: 1  свекла средних  размеров, 1  крупное яблоко (лучше
всего антоновка, но при  отсутствии оной брать любое,  но добавить
лимонной кислоты), горсть чернослива (если сухой -  предварительно
замочит или бросить в воду  и довести до кипения), горсть  грецких
орехов, пару зубчиков чеснока, майонез, пару веточек петрушки.

Свеклу отварить. Потереть на  крупной терке свеклу, затем  яблоки.
Чернослив очистить от косточек  и мелко нарезать. Измельчить ножом
ядра   грецких   орехов.   Несколько   оставить   для   украшения.
Чеснокодавилкой    раздавить     чеснок.     Полить     майонезом,
перемешать.  Сверху уложить половинки ядер орехов и петрушку.


                 -------------------------¬
                 ¦САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ХРЕНА ¦
                 L-------------------------

Салат на любителя. Мне  и половине моих знакомых  нравится, другой
половине  не  нравится.  Приготовление  болезненно!   Ингредиенты:
свекла, хрен, майонез.  Сырую свеклу потереть на мелкой терке,  то
же проделать с хреном, которого необходимо добавит к свекле  такое
количество,  чтобы  был  ярко  выраженный  вкус  оного.  Заправить
майонезом.

                 --------------------------¬
                 ¦ СУП ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ¦
                 L--------------------------

Натереть  5-6  картофелин  среднего  размера  на  крупной   терке.
Добавить 3-4 яйца, перемешать. Высыпать это в кипящую  подсоленную
воду. В конце  варки (15-20 мин)  бросить 40 г  сливочного масла и
зелень - укроп и петрушку.


                      ----------------¬
                      ¦СУП ИЗ КАБАЧКОВ¦
                      L----------------

На растительном масле поджарить одну мелко нарезанную луковицу.  В
средине процесса положить натертую на мелкой терке морковь,  через
5-7 минут,  положить нарезанные  кубика